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    餐厅经理

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职位描述 面试评价(0) 公司简介
?      遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定。

?      负责整个餐厅的高效运营, 确保对客服务及产品的高标准,满足和超越客人的期望。

?      实现部门目标、客人满意度、财务目标、员工培训及高昂的工作热情。

?      开展调查研究,分析餐厅经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。与行政总厨针对当地特色及不同季节,做出相应的促销计划。

?      管理顾客的资料并有效的利用。

?      积极地采取开源节流措施。

?      制定餐厅各项规章制度及服务程序与标准,并监督执行的情况。

?      组织有效的交接班例会,确保所有员工知道了解贵宾、特别场合和每日的特色菜,并推销更好的产品。

?      至少亲自接待百分之八十的客人以及与他们告别。

?      使餐厅做好服务和款待客人的准备。

?      分析数据统计,跟据客人的喜好改变运作方式。

?      在客人点餐中与客人交谈,了解他们的喜好并建立良好的关系。

?      专业得处理客人的抱怨。

?      定期与餐厅管理团队及厨师长研究新菜品,推出新菜单 并有针对性地进行各项促销活动。

?      定期深入检查工作情况,控制餐饮各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。 

?      鼓励和激发员工提供合适的服务。

?      根据部门的每月日程表组织培训会议。
公司信息
餐饮业 其他 50~200人 北京
微信招聘
北京戴伦餐饮管理有限公司
公司职位